Šokoladinis glajus

• 50g sviesto
• 1/2 stiklinės cukraus
• 2 šaukštai kakavos
• 3 šaukštai pieno

Cukrų sumaišyti su kakava ir pilti į išlydytą svietą. Pavirinti iki užvirimo.

Bananinis tortas

Reikės:

• 2 pakelių šokoladinių "Selga" sausainių
• 500 ml grietinės
• 4-5 bananai
• citrinos sultys

Grietinė išplakama su citrinos sultimis. Sausainiai sutrupinami iki miltų. Bananai supjaustomi skiltelėmis. Į paruoštą formą dedami bananai ant jų beriami sausainiai ir pilama grietinė, ir taip sluoksniuojama. Tortą būtina palaikyti šaldytuve bent 4 valandas.

Cinamoninės bandelės

Reikės:

• 1 stiklinės riebaus pieno
• 1/4 stiklinės apelsinų sulčių
• 1/2 stiklinės cukraus
• 16g šviežių mielių
• 4 šaukštų sviesto
• 2 kiaušinių
• žiupsnelio druskos
• 1/2 stiklinės avižinių dribsnių
• 5 stiklinių rupių kvietinių miltų

Įdarui reikės:

• 1 baltymo
• 1 stiklinės rudojo cukraus
• 2 šaukštų cinamono
• 1/2 stiklinės migdolų drožlių

Glajui reikės:

• 2 stiklinių cukraus pudros
• 3-5 šaukštų riebaus pieno

Dubenyje sumaišykite visus tešlos ingredientus. Gautą tešlą minkykite apie 5 minutes ir apibarstę tešlos viršų miltais palikite 1,5 - 2 valandoms pakilti.
Pakilusią tešlą iškočiokite. Gautą pagrindą patepkite baltymu, apibarstykite cukrumi, cinamonu ir migdolų drožlėmis. susukite į ritinį. Supjaustykite į norimo dydžio bandeles ir sudėkite į kepimo formą. Pakildinkite 10-15 minučių ir apie 20 minučių kepkite 180 laipsnių orkaitėje. Iškeptas bandeles šiek tiek atvėsinkite ir apliekite glajumi. Skaniausios karštos. Skanaus :)

Tortas "Reforma'

Biskvitui:

• 12 kiaušinių baltymai
• 20 šaukštų cukraus
• 28 šaukštai graikinių riešutų maltų (apie 250g)
• 6 šaukštai miltų
• 4šaukštai trupinių

 Kremui:

•  24 kiaušinio tryniai
• 24 šaukštai cukraus
• 150g juodo šokolado
• 375g sviesto

Kitam pertepimui:

• 4 pudingai (šokoladiniai)
• 1l pieno
• 150g cukraus pudros arba cukraus
• 300g juodo šokolado
• 250g sviesto

Biskvito eiga:


Sumaltus graikinius riešutus pakepinti orkaitėje kaskart pamaišant su šaukštu ar mentele. 3 baltymus išplakti su 5šaukštų cukraus, kad šaukštas juose stovėtų. Toliau plakant įmaišyti 1,5 šaukšto miltų iš 1 šaukštą trupinių. Juos dėti po vieną šaukštą. Graikinius riešutus sudėti paskutinius ir iškart dėti kepti. Kepti 180*C temperatūroje 25min. Kepimo skarda turėtų būti 38*26cm. Taip reikia išsikepti 2 papločius.

Pirmas pertepimas:

Kiaušinio trynius su cukrumi virti ant garų 15min juos intensyviai maišant. Po to sulaužytą šokoladą ir dar pavirti apie 10min intensyviai maišant. ataušusį kremą sumaišyti su sviestu ir išplakti. Šito kremo neužtenka, tai aš maišau su kitu.

Kitas pertepimas:

100ml pieno išmaišyti pudingus. Kitą pieno dalį užvirinti ir dėti šokoladą, ir maišyti ant silpnos ugnies kol šokoladas ištirps. Tada supilti pudingus ir pavirti apie 2min. turi būti tiršta puri masė. Kol košė atšalinėja ją būtina pastoviai pamaišyti, kad nesupultu. Sviestą išsukti su cukraus pudra ir sumaišyti su atšalusia(!) pudingo koše.




 

Keksiukai (20 keksiukų)

Tešlai reikės:

• 340g miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 0,5 šaukštelio druskos
• 125g sviesto
• 200g cukraus
• 2 kiašinių
• 2kiaušinių baltymų
• 230ml pieno
• 0,5 šaukštelio vanilės ekstrakto

 Keksiukų gaminimas:

Įkaitiname orkaitę iki +180*C. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Plakikliu išsukame kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną sudedame kiaušinius ir baltymus, kiekvieną įdėję gerai išmaišome. Suberiame puse miltų, išmaišome, tada supilame pieną ir vėl išmaišome. Suberiame likusius miltus ir išmaišome iki vienalytės masės. Dedame po 2 šaukštus tešlos į popierėliais išklotą keksiukų formeles ir kepame orkaitėje 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsiname ir puošiame grietinėle. Skanaus!

Ledai

360g natūralaus jogurto
500 – 400g grietinėlės
2 kiaušiniai
200g cukraus pudros
3 a. š. Vanilinio cukraus
Kiaušinio trynį išplakti su dalimi cukraus pudra. Išplakti grietinėlę su likusia cukraus pudra. Išplakti baltymus. Viską sumaišyti (galima įmaišyti uogų).

Ledus galite pagaminti skirtingų skonių:

1. Kavos ledai. Į ledų masę įmaišykite šaukštelį tirpios kavos ir šaukštelį kakavos bei du šaukštus kreminio likerio

2. Vaisiniai ledai. Į ledų masę įmaišykite uogienės, o jei norite kad uogienė nesusimaišytų su ledais ir būtų kaip įdaras, dėkite uogienės tik per vidurį išilgai, nemaišykite ir užpilkite likusia ledų mase.

3. Karališkos karamelės ledai. Pusę stiklinės pieno, pusę stiklinės cukraus, 20g sviesto ir šaukštą medaus išmaišykite bei virkite, kol masė sutirštės. Kai masė paruduos, į ją sudėkite smulkintus graikiškus riešutus ir supilkite į ledų masę, užklodami vėl ledų mase.

4. Šokoladiniai ledai. Į ledų masę įmaišykite tris šaukštelius kakavos ir prikapokite šokolado drožlių. Viską išmaišykite.

5. Trapučiai ledai. Sulaužykite gabaliukais šokoladinius sausainius, sutrupinkite šokoladą, dėkite šaukštelį kakavos  ir įmaišykite į ledų masę.

6. Kokosiniai ledai. Kokosų drožles sumaišykite su kokosų pienu ir apvirkite 5 minutes. Tada įmaišykite į ledų masę. Priedus galite pasirinkti pagal savo skonį. Labai tinka bananais ir riešutai, ir kiti ingredientai.

Galite pateikti su keptais vaisiais ar pyragu.

Taip pat rekomenduoju ledus užpilti karštu šokoladu, šilta karamele, arba lašeliu espreso kavos. Papuoškite kapotais migdolais ar rome apvirtomis razinomis bei cinamonu ar kakava. Skanaus !

Trapūs sausainiai arba plokštainis

Tešla

• 400g sviesto
• 200g grietinės 
• 1 stiklinė cukraus
• kepimo milteliai 
• miltų pagal poreikį

Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su cukrumi, dėti grietinę ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkytą tešlą iškočioti, aptepti uogiene ir apibarstyti trupiniais.

 Trupiniai

• cukrus
• sviestas
• miltai

 Viską sumaišyti ir trinti kol gaunasi trupiniai.

Žagarėliai

• 9 kiaušinio trymiai
• 1 kiaušinis
• 2 v. š. grietinės su kaupu
• 50g sviesto
• miltų pagal poreikį

Tešlą užminkyti kietai, iškočioti labai plonai ir supjaustyti. Virti riebaluose.

Vafliai

• 5 kiaušiniai
• 150g sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• puse stiklinės grietinės
• miltų pagal poreikį

               arba

• 3 kiaušiniai
• 150g sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• miltų pagal poreikį
• pieno

Meduoliniai sausainiai

 

• 500g sviesto
• 300g cukraus
• 2 v. š. grietinės
• 2-3 v. š. medaus
• vanilinas 
• kepimo milteliai
• meduolių prieskoniai
• miltų pagal poreikį
• razinos
• pakepinti riešutai
• galima dėti kakavos

!  Sviestas naudojamas kambario temperatūros. Kiaušiniai plakami su cukrumi

Avižinių dribsnių sausainiai

 Sausainiams reikės:

• 100g sviesto
• puse stiklinės rudojo cukraus
• 1 kiaušinis
• vanilės
• puse stiklinės miltų
• kepimo milteliai
• 1/2 a. š. cinamono250g avižinių dribsnių
•  riešutų
• razinų
•  saulėgrąžų

     Dideliame dubenyje išplakame minkštą sviestą, cukrų, kiaušinius ir vanilę iki purios masės. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Suberiame viską į kiaušinių masę. Išmaišome. Į paruoštą tešlą suberiame greito paruošimo avižinius dribsnius, razinas ir saulėgrąžas. Dar kartą gerai išmaišome.

     Paimame po šaukštą tešlos, padarome iš jos rutuliuką, šiek tiek paplojame ir dedame ant kepimo popieriaus išklotos skardos. tarp sausainių paliekame tarpus, nes kepdami jie plėsis

     Kepame 15-20 minučių iki 175 laipsnių orkaitėje. Ištraukiame. Paliekame skardoje apie 5 minutes, vėliau aušiname ant grotelių.  

Sveikučiai.  Aš esu Ieva. Pradėsiu kurti Blog'ą. Šiame Blog'e rašysiu visokius receptus : )